Certificado de manipulación
de alimentos de Florida

DETALLES DEL CURSO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EN FLORIDA

¿EL ESTADO DE FLORIDA REQUIERE UN CERTIFICADO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS?

El Título XXXIII, Capítulo 509.049 de los Estatutos de Florida exige que todos los empleados responsables del almacenamiento, preparación, exhibición o servicio de alimentos deben completar un programa de capacitación para empleados de servicios de alimentos aprobado por el estado. Los empleados deben recibir capacitación dentro de los 60 días posteriores a la contratación.

Entregue a su empleador una copia de su certificado una vez que lo haya impreso para que pueda tenerlo a mano.

¿Dónde puedo encontrar más información sobre la certificación de manipuladores de alimentos en Florida?

El Departamento de Salud de Florida trabaja para proteger, promover y mejorar la salud de todas las personas en Florida a través de esfuerzos integrados del estado, el condado y la comunidad.

¿Tiene más preguntas sobre la formación de manipuladores de alimentos? Consulte la página de Florida Health Food Safety and Sanitation. Se pueden enviar preguntas adicionales sobre la capacitación para manipuladores de alimentos al Programa de seguridad alimentaria en HSE.zzzzFeedback@flhealth.gov.

¿Cómo funciona este curso?

Hemos facilitado la obtención de su tarjeta de manipulador de alimentos, el cumplimiento de los estándares estatales y de la empresa y el inicio del trabajo lo más rápido posible. Este curso incluye:

• Una descripción general de los problemas, reglas y prácticas de seguridad alimentaria para que sepa cómo mantener su lugar de trabajo seguro.
• Lecciones a tu propio ritmo que duran menos de 15 minutos y tienen una opción de voz en off que lee la lección en voz alta.
• Cuestionarios breves de 5 minutos para ver cuánto has retenido después de cada lección.
• Una prueba final una vez que se hayan completado las seis lecciones. Para obtener el Certificado de Manipulador de Alimentos, debes alcanzar un 70%.
  
  
  
  
  
  

¿Que aprenderé?

• La forma en que se propagan las enfermedades y cómo se contaminan los alimentos a través de prácticas inseguras son algunos de los aspectos fundamentales para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Por qué es importante la higiene y cómo el cuidado personal, el lavado de manos y el uso de ropa protectora ayudan a evitar enfermedades.
• Cómo detectar los signos y síntomas de enfermedades transmisibles y enfermedades transmitidas por alimentos que le impedirán trabajar y cuándo necesitará el permiso de un médico antes de trabajar con alimentos.
• Cómo aceptar y almacenar alimentos de forma segura, incluido cuándo rechazar entregas de alimentos y cómo mantener los alimentos a salvo de la contaminación.
• Cómo prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos mediante el control de la temperatura de los alimentos, incluido cómo medir y mantener los alimentos en zonas de temperatura seguras, así como cómo cocinar, enfriar y recalentar los alimentos de manera segura.
• 75 / 5,000 Los procedimientos adecuados de limpieza y desinfección para garantizar un entorno seguro.